Ce que ces fiches demandent
Lire deux relevés — une pâte suivie sept fois en trois heures, un réfrigérateur suivi sept jours ; juger huit copies d'élèves, dont quatre sont fausses ; compléter dix cases de chaine, dix cases de frise et huit cellules de tableau ; et répondre à quinze questions rédigées sur ce que la mesure permet de conclure.
Chaque fiche porte un rappel de quatre lignes, deux exercices avec schéma et un exercice de questions rédigées.
Deux pages A4 par fiche, en noir et blanc, corrigé séparé, barème détaillé.
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Fiche 1 — un relevé, demi-heure par demi-heure
La hauteur d’une pâte relevée sept fois en trois heures : la lire, en tirer les écarts, puis corriger quatre copies qui la lisent mal.
La première fiche pose le geste que le chapitre demande et que le site ne faisait nulle part : lire une suite de nombres relevés à intervalles réguliers.
Une pâte à pain a été placée dans un tube gradué et sa hauteur relevée toutes les demi-heures pendant trois heures. Les deux questions du premier exercice sont celles qu’un tel tableau appelle : de combien cela a changé, et QUAND cela a changé le plus. La seconde ne se répond qu’en calculant les écarts d’une case à la suivante.
Quatre copies suivent, deux justes et deux fausses, et elles ne sont pas rangées en alternance : l’ordre des verdicts ne se devine pas au rythme. L’une confond la hauteur de départ avec une hausse, l’autre croit la montée régulière.
Les trois questions rédigées portent sur ce qu’un relevé ne dit pas : il montre ce qui s’est passé et quand, jamais pourquoi.
Une seule mesure à la fin aurait donné le total, et rien du moment.
- Lire le relevé de la pâte
- Quatre copies devant le même relevé
- Ce que le relevé ne dit pas
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Fiche 2 — un seul paramètre à la fois
Quatre élèves proposent une expérience, deux se trompent ; puis le protocole qui rend un essai comparable à un autre.
Le programme demande d’« identifier certains paramètres d’influence ». Cette fiche montre que cela ne s’identifie pas en regardant : cela se démontre en comparant.
Quatre élèves proposent une expérience. Deux ne permettent pas de conclure — l’une change deux choses à la fois, l’autre n’a qu’un seul tube et rien à quoi le comparer. Les deux autres isolent chacune un paramètre, et le sujet dit lequel.
Un protocole en cinq cases suit. Sous chaque étape, l’élève écrit ce que l’expérimentateur doit garantir : même verrerie, même quantité, un seul point changé, des relevés aux mêmes instants.
Les trois dernières questions font conclure sur les écarts mesurés : la pâte lève de quarante-sept millimètres dans un cas, de deux et de zéro dans les deux autres.
Un seul tube ne se compare à rien.
- Quatre expériences proposées
- Le protocole d’un essai comparable
- Ce que chaque comparaison démontre
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Fiche 3 — du blé au pain
La chaine qui mène du champ au pain, puis l’année du blé d’hiver, mois par mois.
« Relier la diversité des aliments avec les cultures et les sociétés humaines, ET LEUR MODE DE PRODUCTION » : c’est la seconde moitié de l’attendu que cette fiche prend.
Une chaine de cinq cases mène du champ au pain. Sous chaque geste, l’élève écrit ce que l’on tient à la fin : des épis coupés, les grains séparés, de la farine, un mélange élastique, le pain. Aucun mot plein de la réponse ne figure dans l’étape — un contrôle le mesure, faute de quoi la case se remplirait en recopiant.
L’année du blé d’hiver suit, sur une frise de cinq mois. Elle commence en octobre et traverse le 31 décembre : son ordre n’est pas celui du calendrier, et le contrôle le vérifie en repartant du semis.
Les trois questions rédigées comptent les mois qui séparent le semis de la moisson, et demandent pourquoi le blé est semé à l’automne.
Les gestes du boulanger se comptent en heures, ceux de l’agriculteur en mois.
- Ce que chaque geste produit
- L’année du blé
- Deux métiers, deux durées
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Fiche 4 — l’année et le monde
Cinq aliments à placer dans le mois où on les récolte, puis cinq régions du monde avec leur aliment de base et sa culture.
Un aliment de base n’est pas choisi : il est celui que le sol, la pluie et la chaleur du lieu permettent de cultiver. C’est ce que cette fiche fait constater sur cinq régions du monde.
La frise porte cinq mois de pleine récolte en France, et cinq aliments à y placer. Aucune réponse n’est commune avec la frise de la fiche précédente — un contrôle compare les deux.
Le tableau des cinq régions laisse une case vide par ligne, et jamais deux fois la même colonne : un tableau creusé sur une colonne entière se remplirait par une règle devinée à la première ligne, et non aliment par aliment. Un contrôle refuse ce cas.
Les trois questions rédigées demandent ce qu’il faut à une région pour cultiver du riz, et pourquoi on mange des fraises en décembre alors qu’elles se récoltent en mai.
La carte des aliments de base ressemble à une carte des climats.
- Le mois de la récolte
- Cinq régions, cinq aliments
- Pourquoi ces aliments-là
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Fiche 5 — lire avant de choisir
Deux étiquettes du même rayon comparées ligne à ligne, puis une semaine de relevés de réfrigérateur lue contre la consigne de l’emballage.
La dernière fiche revient à la mesure, et sur deux objets que tout élève a sous la main : une étiquette et un réfrigérateur.
Deux paquets du même rayon sont donnés pour 100 g. La colonne des écarts est vide, et les trois écarts sont calculés par le module, jamais tapés : un contrôle refait la soustraction avant production.
Un capteur a relevé la température du réfrigérateur chaque jour pendant une semaine, et l’emballage demande + 4 °C. Trois jours dépassent — dont un qui ne dépasse que d’un degré, et que l’œil saute. Le barème le dit : deux points perdus si ce jour-là est oublié.
Les trois dernières questions séparent ce que fait le froid — il ralentit les micro-organismes sans les détruire — de ce que fait le sel, qui retire l’eau dont ils ont besoin.
Un aliment sorti du froid s’abime vite : le froid n’avait rien détruit.
- Deux paquets du même rayon
- Une semaine de réfrigérateur
- Le froid, et ce qu’il fait
Compétences travaillées
-
Un relevé se lit dans les écarts
Pas dans une case. Ce qui compte est de combien cela a changé, et quand cela a changé le plus.
-
Un seul point à la fois
Deux essais qui diffèrent par deux choses ne disent rien : on ne sait pas laquelle explique le résultat.
-
Un aliment a un mode de production
Le pain vient de la farine, la farine des grains, les grains d’un champ semé neuf mois plus tôt.
-
Le froid ralentit, il ne détruit pas
C’est ce qui distingue la conservation au froid de la stérilisation — et ce qui explique la date limite.
L’attendu que le site ne traitait pas
La colonne « fin de sixième » de ce chapitre porte cinq attendus. Le cinquième demande de « mesurer l’évolution au cours du temps de certains paramètres physico-chimiques à l’aide de capteurs ».
Il ne laissait aucune trace sur le site. Mesuré sur les 22 175 caractères de l’article d’évaluation du même chapitre : capteur 0, mesure 0, relevé 0, évolution 0, courbe 0. Le chapitre était enseigné sans jamais faire lire une suite de nombres.
C’est ce que ces fiches font. Une pâte à pain relevée sept fois en trois heures, et un réfrigérateur relevé sept jours de suite — deux suites de nombres qui ne disent quelque chose que comparées : l’une à elle-même, l’autre à la consigne imprimée sur l’emballage.
Ce que ces fiches ne disent pas
Ni l’appareil digestif, ni le trajet des aliments, ni la circulation sanguine : ils sont dans la colonne de gauche du même tableau, celle du cours moyen. Une garde les refuse dans tout ce que ces fiches impriment.
Le mot « nutriment » non plus. Il ne figure pas une seule fois dans le programme du cycle 3 en vigueur ; il apparait cinq fois dans le texte de 2026, qui ne s’appliquera en sixième qu’à la rentrée 2027-2028.
Le texte de 2026 ajoute aussi les recommandations de l’Organisation mondiale de la santé et l’observation au microscope des micro-organismes de la fermentation. Ces fiches s’en tiennent au texte en vigueur.
Méthode et vérification
Contenus originaux, cadrés sur le programme de sciences et technologie du cycle 3, attendus de fin de sixième. CINQ FICHES DE VINGT POINTS, en noir et blanc, corrigés séparés. LA COLONNE VERTÉBRALE EST L'ATTENDU QUE L'ÉVALUATION JUMELLE NE TRAITE PAS : mesurer l'évolution d'un paramètre au cours du temps. Une pâte à pain est relevée sept fois en trois heures, et le relevé se lit dans les ÉCARTS entre deux cases, jamais dans une case seule. TROIS ESSAIS NE DIFFÈRENT JAMAIS QUE PAR UN POINT, et c'est un contrôle qui le garantit : entre le premier et le deuxième, seule la température change ; entre le premier et le troisième, seule la présence des ferments. Une expérience qui changerait deux choses à la fois est précisément l'erreur que la deuxième fiche fait corriger. LE DEUXIÈME ATTENDU — la diversité des aliments, les cultures et les modes de production —, que le jumeau n'effleure qu'en une question, occupe deux fiches : la chaine du champ au pain, l'année du blé d'hiver, les mois de récolte de cinq aliments et les aliments de base de cinq régions du monde. AUCUN ITEM N'EST PARTAGÉ AVEC LE JUMEAU, hors les trois procédés que le programme nomme lui-même — les lui réserver reviendrait à interdire au second article d'enseigner le chapitre. UN GARDE A ÉTÉ AJOUTÉ AU CODE QUI DESSINE : le tracé des tableaux de relevés ne repliait ni ne rétrécissait rien, et un libellé trop long serait entré dans la colonne voisine sans que rien le dise. Les cinq couples de formats sont tous différents entre eux, et aucun n'a servi ailleurs en SVT de sixième. Total vérifié à 20 points par fiche.
- Programme de sciences et technologie du cycle 3, thème « Le vivant, sa diversité et les fonctions qui le caractérisent », partie « Alimentation humaine », colonne « Connaissances et compétences attendues en fin de sixième » — Bulletin officiel n° 25 du 22 juin 2023. CETTE COLONNE PORTE CINQ ATTENDUS, et le cinquième est celui qui manquait au site : « Mesurer l'évolution au cours du temps de certains paramètres physico-chimiques à l'aide de capteurs. » Mesuré sur les 22 175 caractères de l'article d'évaluation du même chapitre : capteur 0, mesure 0, relevé 0, évolution 0, courbe 0. L'INTRODUCTION DE LA PARTIE DIT CE QUI REVIENT À LA SIXIÈME : « En classe de sixième, l'accent est mis sur les micro-organismes et leur rôle dans la production et la conservation des aliments, en s'appuyant sur les acquis du cours moyen. » CE QUI EST DU COURS MOYEN NE FIGURE PAS ICI — l'appareil digestif, le trajet des aliments, la circulation sanguine sont dans la colonne de gauche du même tableau. LE TEXTE DE 2026 A ÉTÉ COMPARÉ, ET ICI LES DEUX DIFFÈRENT : il ajoute les recommandations de l'OMS, les besoins énergétiques selon l'âge et l'activité, l'observation au microscope des micro-organismes de la fermentation, et il nomme « bactéries, champignons, virus ». Rien de tout cela n'est repris : l'arrêté du 5 juin 2026 ne porte ce texte en sixième qu'à la rentrée 2027-2028. Comptés sur les deux extractions : « nutriment » 0 en 2023 contre 5 en 2026, « bactérie » 0 contre 1.
